lyckligakocken.se

Lyckligakocken

Tofulett Vegan Omelett

Ingredienser:

Garnering och ev smaksättning:

Kala namak eller indiskt svart salt är ett stensalt som bryts i Indien och Pakistan. Saltet är grått och innehåller många olika mineraler, det är olika svavelföreningar som ger saltet sin karakteristiska smak. Lukten kan beskrivas som den från ruttet ägg. Kala namak går att få tag på de flesta affärer som inriktat sig på matvaror från Indien och Pakistan och går självklart även att köpa online om man letar efter indiska kryddor.

Blanda ungefär halva tofun med resterande ingredienser och mixa. Smula i andra hälften av tofun mycket fint i smeten. Häll olja i en stekpanna, mitt tips är att inte snåla så se till att ha i ordentligt med olja. Häll i smeten och bred ut den lite. Stek på mellanvärme tills ovansidan börjat bli fast. Vik omeletten på mitten och lägg upp på ett fat.

Servera med en sallad.

Chokladbollar

Chokladbollar är perfekta baket när man inte egentligen orkar baka.

Ingredienser:

Garnering:

Blanda alla ingredienser till en fast smet. Forma till små bollar och rulla dom sedan i pärlsocker, kokos, hackade nötter, kakao eller strössel.

Låt dom stelna i kylen en stund innan servering.

Chocolate Chip Cookies

Choklad och havregryn i en ohelig kombination.

Ingredienser:

Börja med att hacka choklad och hasselnötter. Arbeta sedan ihop alla ingredienser till en deg. Rulla degen till en tjock rulle på cirka 6cm i diameter. Skär i 15 skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Hallongrottor

En odödlig klassiker.

Ingredienser:

Fyllning:

Skär margarinet i mindre bitar i en bunke och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Arbeta samman till en deg. Rulla degen till små bollar och lägg i passande småkaksformar, använd gärna dubbla formar för att förhindra att kakorna rinner ut. Tryck ett hål i mitten och häll försiktigt i sylt. Låt kakorna gräddas i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.

Kryddiga färsspett

Perfekt att ha på picknick eller som plockmat.

Ingredienser:

Förväll sojagranulat genom att koka det i saltat vatten några minuter. Sila sedan bort vattnet i en fin sil, försök pressa bort så mycket vatten som möjligt. Lägg granulatet i en bunke. Pressa i vitlök, riv i ingefära och tillsätt chili, örtsalt, liquid smoke, colorit, svartpeppar och rör om väl. Tillsätt sedan mjöl, börja med 1-1,5dl för att se om det räcker för att kunna forma färsen till avlånga korvar, tillsätt om det behövs mer mjöl. Forma färsen till 10 st avlånga korvar och trä dem på korta spett. Lägg på en plåt och tillaga  i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Kardemummaskorpor

Skorpor är perfekta för utflykten men goda nog att ha till ett kalas.

Ingredienser:

Rör ihop alla ingredienser och dela degen i sex bitar och rulla ut till längder som ska gräddas i 200 grader  i 20 minuter. Låt sedan bitarna svalna i ungefär 5 minuter innan de delas med en kniv i ungefär 3 cm tjocka bitar.

Torka därefter skorporna i 75 grader i 1 timme.

Laga mat i all ära, men en bra fest kräver även underhållning, t.ex. ett bra quiz.

Det här domännamnet är till salu

Mer till salu

Domäner:

Projekt