lyckligakocken.se
Sous vide är en revolutionerande matlagningsteknik som med sitt ursprung i fransk gastronomi har blivit allt mer populär i hemmet. En av de mest älskade rätterna att laga med denna metod är rostas, en styckdetalj av nötkött känd för sin smak och mörhet. Genom att kombinera sous vide-tekniken med rostas fångar du smakerna och saftigheten … Läs mer
Torskrygg är en delikatesse som har en särskild plats i det svenska köket. Den tjocka och feta ryggfilén från torsken är perfekt för olika tillagningstekniker, oavsett om du föredrar att koka, steka eller grilla. En av de viktigaste aspekterna när det gäller att laga torskrygg är att nå den perfekta innertemperaturen. Genom att förstå vad … Läs mer
Att koka jasminris kan verka enkelt, men det kräver en del kunskap för att resultatet ska bli perfekt. Det är inte bara om att koka ris; det handlar också om att förstå hur man får det att bli fluffigt och välsmakande. I denna artikel kommer vi att gå igenom stegen för att koka jasminris som … Läs mer
Att tillaga entrecote sous vide är en teknik som ger fantastiska resultat med minimalt arbete. Sous vide, som betyder under vakuum på franska, handlar om att tillaga mat i en vakuumförpackning i ett kontrollerat vattenbad. Denna metod gör att köttet blir mört och saftigt, och att smaken bevaras på ett sätt som är svårt att … Läs mer
Att laga mat i stora mängder har alltid varit en tradition i många kulturer, och det är inte svårt att förstå varför. Förutom att spara tid och energi är det också ett perfekt sätt att bjuda in familj och vänner till gemenskap. En stor gryta är en oumbärlig del av köket när det kommer till … Läs mer
Vaxbönor är en utmärkt grönsak som bidrar med färg och smak till många olika rätter. Dessa bönor är lättlagade och kan användas på olika sätt i köket. Med rätt tips och tricks kan du enkelt tillaga vaxbönor så att de blir perfekt tillagade varje gång. I denna artikel går vi igenom hur du väljer, förbereder … Läs mer
Skärbrädor av ek har länge varit en favorit bland både professionella kockar och hemmakockar. Deras hållbarhet, estetiska utseende och överlägsna skärprestanda gör dem till ett oumbärligt verktyg i varje kök. I denna artikel kommer vi att utforska varför just skärbräda ek är det bästa valet för matlagning, hur man tar hand om sin skärbräda samt … Läs mer
Ruccola, eller arugula som den också kallas, har blivit en obestridlig favorit i köket bland både professionella kockar och hemmakockar. Med sin distinkta smak och krispiga textur har denna gröna bladgrönsak tagit plats i våra sallader, pastarätter och pizzor. Men vad gör ruccola så speciell, och hur kan vi bäst använda den i våra maträtter? … Läs mer
Hare är en fantastisk ingrediens som ofta förbises i våra kök. Med sitt mörka och smakrika kött kan harar ge en djup och unik smak till en mängd olika rätter. Om du är intresserad av att ge din matlagning en ny och spännande twist, är det dags att utforska läckra recept med hare. Denna artikel … Läs mer
Att laga en god och näringsrik broccolisoppa behöver varken ta lång tid eller vara komplicerat. Med några få ingredienser och en enkel metod kan du skapa en värmande och smakfull soppa som passar perfekt som lunch eller middag. Broccoli är inte bara gott, det är också packat med vitaminer och mineraler, vilket gör detta recept … Läs mer
