Pollock fisk är en fantastisk och smakrik ingrediens som man kan använda i många olika rätter. Den är mångsidig, lätt att laga och passar bra både till vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Med sin milda smak och delikata konsistens kan pollock fisk ge en ny dimension till dina måltider. I denna artikel kommer vi att utforska några läckra recept med pollock fisk och ge dig tips på hur du kan använda den i ditt kök.
Vad är pollock fisk?
Pollock är en fisk som tillhör torskfamiljen och fångas främst i nordamerikanska och nordatlantiska vatten. Den mest kända arten är Alaska pollock, som är särskilt populär i USA och Japan. I Sverige är pollock fisk ofta fryst och kan hittas i de flesta mataffärer. Den har ett vitt, sönderfallande kött som gör den perfekt för en mängd olika tillagningssätt, inklusive stekning, bakning och grytor.
Pollock är också en utmärkt källa till protein och omega-3-fettsyror, vilket gör den till ett hälsosamt val för både familjen och dig själv. Den låga halten av kvicksilver gör att den är ett bra alternativ för gravida kvinnor och små barn. Med så många fördelar är det inte konstigt att pollock fisk blir alltmer populär i svenska kök.
Recept på krämig pollock gratäng
En av de mest läckra sätten att använda pollock fisk är att göra en krämig gratäng. Denna rätt är både enkel att laga och perfekt att servera vid middagar. Här är vad du behöver:
- 400 g pollock fisk (fryst eller färsk)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g färsk spenat
- 3 dl grädde
- 2 dl riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
- 1 tesked dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
- Smör för stekning
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs dem i en stekpanna med smör tills de är mjuka.
- Tillsätt den färska spenaten och låt den vissna i några minuter.
- Skär pollock fisk i bitar och lägg den i stekpannan. Stek tills fisken är genomkokt.
- Tillsätt grädden och dijonsenapen. Rör om och låt sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Häll blandningen i en ugnsform och strö över den rivna osten.
- Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter eller tills osten är gyllenbrun och bubblande.
Servera gratängen med kokt potatis eller en fräsch grönsallad för en komplett måltid. Ditt sällskap kommer att älska den smakrika gratängen!
Så här lagar du panerad pollock fisk
En annan utsökt metod att tillaga pollock är att panera och steka den. Denna rätt är perfekt för en snabb vardagsmiddag och kan serveras med flera olika tillbehör. Här är ingredienserna du behöver:
- 400 g pollock fisk
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl pankoströbröd
- Salt och peppar
- Olja för stekning
Instruktioner:
- Börja med att skära pollock fisk i små filéer.
- Lite i en skål, krydda med salt och peppar.
- Ha vetemjöl i en tallrik, vispa äggen i en annan tallrik och häll pankoströbrödet i en tredje tallrik.
- Doppa varje fiskbit först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko för att täcka dem helt.
- Värm olja i en panna på medelhög värme och lägg försiktigt i de panerade fiskbitarna.
- Stek i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
Servera den panerade pollock fisken med en citronklyfta och en fräsch remouladsås för en riktigt härlig smakupplevelse.
Pollock som sushi ingrediens
Om du är sugen på något extra spännande, kan pollock fisk också användas i sushi. Underbart och fräscht, pollock kan ge en ny twist till dina sushi-rätter. Här är en enkel sushi-rulle med pollock fisk:
- 200 g kokt sushi ris
- 2 nori blad
- 200 g pollock fisk (kokt eller rå, beroende på din preferens)
- Avokado eller gurka för fyllning
- Soja och wasabi för servering
Instruktioner:
- Förbered sushi ris enligt instruktionerna på förpackningen och låt det svalna.
- Placera ett nori blad på en bambumatta.
- Sprid ut en jämn mängd ris på nori-bladet och lämna en liten kant på toppen.
- Skär pollock fisk i tunna bitar och lägg dem mitt på riset.
- Tillsätt skivor av avokado eller gurka ovanpå fisken.
- Rulla försiktigt upp sushi-rullen med hjälp av bambumattan, tryck för att forma den. Skär i skivor och servera med soja och wasabi.
Pollock fisk är en underbar ingrediens som kan lyfta dina middagar till nya höjder. Med dessa läckra recept kan du enkelt börja experimentera i köket och njuta av de många smakerna pollock har att erbjuda. Oavsett om du gör en krämig gratäng, panerade fileter eller sushi, så är pollock fisk verkligen värt att upptäcka.