Vit fisk är en fantastisk ingrediens som erbjuder en mångfald av smakupplevelser och möjligheter i köket. Den är inte bara mångsidig utan också hälsosam, låg i fett och rik på protein. Det finns många olika sorter av vit fisk, såsom torsk, kolja och gös, och varje sorts fisk har sin egen unika karaktär. I denna artikel kommer vi att utforska några enkla och läckra recept på vit fisk och ge dig tips på hur du kan förbereda och tillaga den på bästa sätt. Ta fram dina köksredskap och förbered dig för en smakupplevelse som tar dig närmare havet!
Vitsockrad torsk med citronsås
Detta recept på torsk är både enkelt och snabbt. Torsk är en populär vit fisk som passar utmärkt i det svenska köket. Den milda smaken av torsk kombineras perfekt med en syrlig citronsås, vilket skapar en härlig balans av smaker.
Ingredienser:
- 4 torskfiléer (150-200 g styck)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- Juice från 1 citron
- 1 msk kapris (valfritt)
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
- Placera torskfiléerna i en ugnssäker form och ringla över olivolja.
- Krydda med salt och peppar.
- Baka i ugnen i 15-20 minuter tills fisken är genomskinlig och lätt faller isär.
- Under tiden, blanda citronsaft och kapris i en liten skål.
- När torsken är klar, servera tillsammans med citronsåsen och garnera med färsk persilja.
Grillad kolja med grönsaker
För en lätt och hälsosam middag är grillad kolja ett utmärkt alternativ. Kolja är en fetare vit fisk som står emot grillens värme mycket bra. Tillsammans med grönsaker får du en fullständig måltid som garanterat kommer att uppskattas av hela familjen.
Ingredienser:
- 4 koljafiléer
- 1 zucchini, skivad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 gul lök, skivad
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- 2 tsk italiensk kryddblandning
Instruktioner:
- Förvärm grillen på medelhög värme.
- Blanda grönsakerna i en skål med olivolja, salt, peppar och italiensk kryddblandning.
- Lägg koljafiléerna på grillen och grilla i 4-5 minuter på varje sida.
- Grilla grönsakerna parallellt i ca 8-10 minuter tills de är mjuka och har fått fin färg.
- Servera koljan med grönsakerna på en tallrik.
Ugnsbakad gös med örtaioli
Ugnsbakad gös är ett annat enkelt och läckert sätt att njuta av vit fisk. Gös är en fantastiskt god fisk som fungerar utmärkt med en hemgjord örtaioli för att förhöja smakupplevelsen.
Ingredienser för gös:
- 4 gösfiléer
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Ingredienser för örtaioli:
- 1 äggula
- 1 tsk senap
- 1 dl rapsolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk hackad färsk dill
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Placera gösfiléerna i en ugnsäker form och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Baka i ugnen i 15-20 minuter tills gösen är genomstekt.
- För att göra aiolin, vispa äggulan med senap i en skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant vispning tills såsen tjocknar. Blanda i vinäger och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gösen med örtaioli som sås.
Vitsockrad fiskgryta med kokosmjölk
Denna vitsockrade fiskgryta är perfekt för en mysig kväll. Kombinationen av vit fisk och kokosmjölk ger en exotisk känsla och en härlig krämighet.
Ingredienser:
- 500 g vit fisk (t.ex. torsk eller kolja), skuren i bitar
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, hackad (valfritt)
- 1 msk currypasta
- 2 msk fisksås
- 1 lime, juice
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
- Fräs löken, vitlöken och chilin i en stor gryta med lite olja tills de är mjuka.
- Tillsätt currypastan och fräs ytterligare en minut.
- Häll i kokosmjölken och fisksåsen, koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter.
- Lägg i fiskbitarna och låt dem sjuda i ca 10 minuter tills de är genomstekta.
- Pressa över limejuice och garnera med färsk koriander innan servering.
Vit fisk är en utmärkt bas för många olika recept, och dessa fyra rätter är bara början. Oavsett om du föredrar att baka, grilla eller laga i gryta, finns det alltid en möjlighet att njuta av smaken av vit fisk på ett nytt och inspirerande sätt. Så ge dig själv möjligheten att experimentera och utforska de olika smakerna i ditt kök. Bon appétit!